Птицавики

Породы кур

Справочник пород кур: яичные, мясо-яичные, мясные и декоративные. Вес, яйценоскость, цвет скорлупы и зимостойкость по стандартам пород, подборки и полный список.

Породу кур выбирают по направлению. Яичные несут много и мало весят, мясные растут крупными и несутся плохо, мясо-яичные делают и то и другое средне. Декоративных держат ради вида.

Пород и кроссов в справочнике 93. У каждой своя страница: вес, яйценоскость, цвет скорлупы и содержание — по стандарту породы, а где стандарта нет, по отраслевым сводкам с указанием расхождений.

  • Направление — яичное, мясное, мясо-яичное или декоративное. Первый и главный выбор
  • Зимостойкость — переносит ли птица мороз без отопления птичника
  • Наседка — сядет ли курица на яйца или нужен инкубатор
  • Порода или кросс — можно ли разводить у себя или цыплят придётся покупать заново

Направления пород

НаправлениеПородЗачем держатПримеры
Яичные24яйцо круглый годлеггорн, русская белая, Хайсекс
Мясо-яичные38двор, где нужно и яйцо, и мясород-айленд, кучинская юбилейная, орпингтон
Мясные15мясо и выставкабрама, кохинхин, джерсийский гигант
Декоративные16вид и характер, яйцо второстепеннопавловская, шёлковая, серама

Как выбрать породу

Сначала решают, ради чего заводят птицу. Ради яйца берут яичную породу или кросс, ради мяса — мясную, для двора общего назначения — мясо-яичную.

Второй вопрос — зима. В неотапливаемом птичнике держат породы с густым пером и мелким гребнем: крупный гребень отмерзает первым. Таких в справочнике 32.

Третий — кто будет выводить цыплят. У промышленных кроссов инстинкт насиживания выбит селекцией, и без инкубатора стадо не восполнить. У старых пород наседка обычно есть.

Четвёртый — характер и место. Лёгкая яичная птица летает через двухметровый забор, тяжёлая мясная не взлетает на насест выше полуметра.

Порода и кросс — не одно и то же

Порода передаёт признаки потомству. От род-айленда выводятся род-айленды, и стадо восполняется своими цыплятами.

Кросс — это гибрид первого поколения. Хайсекс, Ломан Браун, Родонит, Кобб-500 несут или растут лучше любой породы, но их потомство расщепляется: часть цыплят окажется заметно хуже родителей. Цыплят такого кросса покупают заново каждый раз.

В таблице ниже кроссы стоят рядом с породами — так их и ищут. Отличить можно по строке «Направление» на странице и по названию: кроссы почти всегда носят имя фирмы или индекс.

Подборки пород

ПодборкаПородЧто внутри
Яичные породы кур24птица под яйцо: несут больше всех, весят мало
Мясо-яичные и мясные породы кур53универсальная птица для двора: и яйцо, и мясо
Чёрные породы кур23чёрное перо с зелёным отливом, от аям-цемани до московской чёрной
Куры с цветными яйцами10голубая, зелёная и шоколадная скорлупа
Карликовые и декоративные породы кур7птица до килограмма, для двора без места
Морозостойкие породы кур32зимуют в неотапливаемом птичнике
Бройлерные кроссы5мясные кроссы: 2,3-2,7 кг за 35 дней
Крупные и самые тяжёлые породы кур20петух тяжелее четырёх килограммов
Неприхотливые породы кур12прощают ошибки новичку
Русские и отечественные породы кур19выведены в России и в СССР
Хохлатые породы кур7хохол на голове вместо гребня
Белые породы кур17белое перо как основной окрас
Красные и рыжие породы кур13рыжие несушки, почти все — кроссы

Все породы кур: список

ПородаНаправлениеЯйценоскостьВес курицыЦвет скорлупы
Австралорпмясо-яичнаяоколо 190 яиц в год2,25–3,1 кгсветло-коричневый
Адлерская серебристаямясо-яичная180–200 яиц в год2,5–2,8 кгкоричневый
Азильдекоративная50–60 яиц в год—от кремового до жёлто-коричневого
Амерауканаяичная—2,0–2,5 кгголубой
Амроксмясо-яичная200–220 яиц в год2,5–3 кгкоричневый
Андалузская голубаяяичная160–180 яиц в год2–2,7 кгбелый
Арауканаяичнаяоколо 250 яиц в год2,2–2,7 кгголубой или зелёный
Арбор Айкресмясная—2,1 кг в 35 дней—
Аям цеманидекоративная100–150 яиц в год1,5–2 кгкремовый с розоватым оттенком
Барбезьёмясо-яичная160-200 яиц в годот 3,5 кгбелый
Барневельдермясо-яичная175–200 яиц в год2,5–2,75 кгтёмно-коричневый
Бентамкадекоративная———
Билефельдермясо-яичная200–230 яиц в год2,5–3,5 кгкоричневый
Борковская барвистаяяичная250–270 яиц в год2–2,1 кгсветло-кремовый или светло-коричневый
Брамамясная—около 4,5 кгкоричневый
Брекельяичная180–220 яиц в год1,8–2,2 кгбелый
Брес-гальскаямяснаянесётся хорошо для мясной породы2–2,5 кгбелый
Вельзумермясо-яичная180–200 яиц в год2–2,1 кгтёмно-коричневый
Виандотмясо-яичная—2,7–3,2 кгкоричневый
Гамбургскаяяичная120–250 яиц в год1,5–2 кгбелый
Голландская белохохлаядекоративная100–140 яиц в год1,5–2 кгбелый
Голошейнаямясо-яичная—3 кгсветло-коричневый
Гуданмясо-яичная140–160 яиц в год2–2,5 кг—
Декалбяичнаядо 507 яиц за цикл1,7 кгбелый
Джерсийский гигантмясная150–180 яиц в годоколо 4,5 кгкоричневый
Доминантяичнаяоколо 308 яиц за цикл2,15–2,30 кгсветло-коричневый
Доркингмясная120–150 яиц в год2,5–4,5 кгбелый
Загорская лососеваямясо-яичная180–260 яиц в год2,2–2,7 кгкремовый или светло-коричневый
Иза Брауняичная320–340 яиц в год1,9–2 кгкоричневый
Испанская белолицаяяичная160–180 яиц в годдо 2,5 кгбелый
Йокогамадекоративнаяоколо 80 яиц в год1,3-1,8 кгкремовый
Китайская шелковаядекоративнаяоколо 100 яиц в год1,1–1,4 кгкремовый
Кобб-500мясная—2,3 кг в 35 дней—
Коралляичная377 яиц за 80 недель1,7–2 кгсветло-розовый
Корнишмяснаяоколо 80 яиц в год2,7 кгсветло-коричневый
Котляревскаямясо-яичная180–240 яиц в год2,5–3 кгкремовый
Кохинхинмясная—3,2–5 кгкоричневый
Кубанская краснаяяичная320–340 яиц в годдо 2 кгзолотисто-коричневый
Курчаваядекоративная120–160 яиц в год2–2,7 кгсветло-коричневый
Кучинская юбилейнаямясо-яичная178–220 яиц в годоколо 3 кг—
Ла Флешмясо-яичная180–190 яиц в год3–3,5 кгбелый
Лакенфельдеряичная150-200 яиц в год1,8-2,0 кгбелый
Лангшанмясная110–160 яиц в год2,5–3,5 кгтёмно-коричневый
Легбаряичнаяот 180 яиц в год2–2,7 кгголубой или зеленоватый у кремового легбара, белый у остальных
Леггорняичнаяоколо 280 яиц в год2–2,3 кгбелый
Ливенская ситцеваямясо-яичная180–220 яиц в год3–3,5 кгот кремового до бурого
Ломан Брауняичная318–323 яйца до 72 недель жизни1,9–2,2 кгкоричневый
Ломан уайтяичная329 яиц за 72 недели1,7–1,8 кгбелый
Малайскаямяснаяоколо 80 яиц в годоколо 4,1 кгкоричневый или золотистый
Маранмясо-яичнаяоколо 150 яиц в год2,5–3 кгтёмно-коричневый, от красного дерева до шоколадного
Мастер греймясо-яичнаяоколо 200 яиц в годдо 4 кгкремовый или светло-коричневый
Мехеленская кукушкамясная140–180 яиц в год3–4,5 кгрозовато-бежевый
Мильфлердекоративная100–110 яиц в год500–700 гбелый или кремовый
Мини-мясныемясная180–240 яиц в год1,8–2,7 кгсветло-коричневый
Миноркаяичнаяоколо 120 яиц в годоколо 2,2 кгбелый
Московская белаямясо-яичная180–210 яиц в год2,5–2,7 кгбелый
Московская чёрнаямясо-яичнаяболее 200 яиц в год2,4–2,6 кгкоричневый
Нидерхайнермясо-яичная180–220 яиц в год2,7–3,5 кгсветло-кремовый
Нью-гемпширмясо-яичная200–220 яиц в год3–3,5 кгкоричневый
Онагадоридекоративная———
Орловскаямясо-яичная145–180 яиц в год2,2–3 кгкремовый или розоватый
Орпингтонмясо-яичнаяоколо 180 яиц в год2,7–3,6 кгсветло-коричневый
Павловскаядекоративная70–90 яиц в год1,2–1,4 кгкремовый
Падуандекоративная100–120 яиц в год1,5–2 кгбелый или бежевый
Панциревскаямясо-яичная170–220 яиц в год2,5–2,7 кгкремовый
Первомайскаямясо-яичная140–200 яиц в год2,5–3 кгот светло- до тёмно-коричневого
Плимутрокмясо-яичнаяоколо 200 яиц в годот 2,9 кгкоричневый
Полтавская глинистаямясо-яичная200–275 яиц в год2,2–2,3 кгзолотисто-бежевый
Пушкинскаямясо-яичная190–220 яиц в год1,8–2,5 кгбелый или светло-кремовый
Редбромясо-яичнаядо 300 яиц в год3–3,7 кгкремовый
Род-айлендмясо-яичная160–170 яиц в год2,5–2,9 кгкоричневый
Родонитяичная358 яиц за 80 недель2–2,5 кгкоричневый
Росс-308мясная—2,2 кг в 35 дней—
Русская белаяяичная200–230 яиц в год1,6–1,8 кгбелый
Русская хохлатаямясо-яичная150–200 яиц в год1,8–2,2 кгбелый или кремовый
Серамадекоративнаядо 4 яиц в неделю300-450 гкремовый
Сибрайтдекоративная60–80 яиц в год510 гкремово-белый
Синь-синь-дяньяичная250–300 яиц в годдо 1,5 кгголубовато-зелёный
Смена-9мясная—2,2 кг в 35 дней—
Султанкадекоративная60–100 яиц в год1–2 кгбелый
Супер Никяичная340–355 яиц в год1,6–1,8 кгбелый
Суссексмясо-яичная180–200 яиц в годот 3,2 кгкремовый
Тетрамясо-яичная230–250 яиц в год2,2–3 кгкоричневый
Ухейилюйяичная160–180 яиц в год1,1–1,5 кгзелёный
Фаверольмясо-яичнаяоколо 200 яиц в год2,8–4,3 кгсветло-коричневый с розоватым оттенком
Фениксдекоративнаяоколо 45 яиц в год1,5–2,0 кгжелтовато-белый
Фокси Чикмясо-яичная250–300 яиц в год3,5–4 кгсветло-коричневый
Хайсексяичная484 яйца за цикл1,9 кгкоричневый
Царскосельскаямясо-яичная145–180 яиц в год2,2–2,5 кгсветло-коричневый
Цветной бройлермясо-яичная—2,5-3 кг—
Шабодекоративная80–130 яиц в год0,45–0,6 кгбелый
Шамомясная—3,2-3,4 кг—
Юрловская голосистаямясо-яичная120–130 яиц в год3,5–4,5 кгсветло-коричневый

Вес, яйценоскость и цвет скорлупы взяты из стандартов пород и методичек оригинаторов кроссов. Ссылка на источник стоит на странице каждой породы. Там, где стандарта в открытом доступе нет, характеристики собраны по отраслевым сводкам, а расхождения показаны диапазоном.

Сколько пород кур в справочнике
93: 24 яичных, 38 мясо-яичных, 15 мясных, 16 декоративных. У каждой отдельная страница с характеристиками и содержанием.
Из пород — леггорн, около 280 яиц в год по стандарту. Промышленные кроссы несут больше: у Ломан Браун 318-323 яйца до 72 недель жизни.
Ту, что переносит мороз и не капризна в кормлении: пушкинская, царскосельская, род-айленд, плимутрок. Полный список — в подборке неприхотливых пород.
Джерсийский гигант и мастер грей: петух около шести килограммов. У брамы около 5,5 килограмма.
Порода передаёт признаки потомству, кросс — нет. Цыплят кросса покупают заново, породу разводят у себя.
Араукана, амераукана и кремовый легбар. Цвет скорлупы у них наследуется, а не зависит от корма.